Lentejas negras guisadas con patata, batata y zanahoria en olla exprés
Basada en la receta del libro Dos cocinas cómplices- de Alex Spice y Gour Saraff
Lentejas negras guisadas con patata, batata y zanahoria en olla exprés
Basada en la receta del libro Dos cocinas cómplices- de Alex Spice y Gour Saraff
Paso a paso
- 1
Pon a pochar unos cinco minutos, en un par de cucharadas de aceite, la cebolla bien picada.
- 2
Añadir el tomate y cocinar tres minutos más
- 3
Añadir el laurel, las especias menos el pimentón, las lentejas, y la patata, la batata y la zanahoria cortados en trozos. Remover y cocinar dos minutos más.
- 4
Cubrir todo más dos dedos con agua fría. Cocer en la olla exprés según las instrucciones.
- 5
Mientras cuece, corta el ajo y el jengibre y dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón.
- 6
Añade la mezcla de la sartén a las lentejas cocidas. Deja en el fuego unos cinco minutos más y sirve
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