Muffins de avena y frutos rojos

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantalcookpad2025
Esta receta es con el propósito de mimar a mi esposo que está recuperado 🙏y nos endulzamos la tarde

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Ingredientes

45 minutos 00 minutos
12 raciones
  1. 2bananas maduras
  2. 2huevos (pero yo usé 2 cdas. de Chía hidratada para suplir el huevo)
  3. 4 cdas.aceite de Oliva
  4. 2 ctas.Polvo de hornear
  5. 2 tazasavena instantánea
  6. al gustoEsencia de vainilla
  7. 1/2 tazaarándanos rojos pasa ("hidratados)
  8. c/nCoco rallado opcional

Paso a paso

45 minutos 00 minutos
  1. 1

    Como se ve en la mise en place, la Chía ya está hidratada bien cubierta de agua. Pelamos las bananas y las pisamos. Le incorporamos la Chía o en caso de usar huevos y el aceite betiendo bien.

  2. 2

    Precalentamos el horno en 180 °. Incorporar Royal, vainilla y batir.

  3. 3

    Agregar la avena, colar los arándanos sin desechar el agua y mezclar bien.

  4. 4

    Agregar agua de los arándanos, un poco de coco 🥥 y formar la masa que nos va a ayudar a formar los muffins, no es una masa líquida

  5. 5

    Las llevamos al molde y en unos 15 a 20 minutos tenemos una deli y súper saludable merienda

  6. 6

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Nancy Amestoy
Aeroparque, Canelones -Uruguay
Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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