Tortilla de verdura con jamón y mozzarella de búfala
Tortilla de verdura con jamón y mozzarella de búfala. Solo puedo decir que queda exquisita!!!
Tortilla de verdura con jamón y mozzarella de búfala
Tortilla de verdura con jamón y mozzarella de búfala. Solo puedo decir que queda exquisita!!!
Paso a paso
- 1
Cocer en agua la verdura limpia durante 5´ a partir de que comience el hervor. Escurrir y picar fino. Volver a cocer en agua con un poquito de sal y el hueso de jamón hasta que esté tierna.
- 2
Escurrir muy bien para quitar todo resto de agua.
- 3
Escurrir muy bien para quitar todo resto de agua.
- 4
Poner un chorrito de aceite en una sartén con el ajo picado y rehogar bien la verdura.
- 5
Pasados unos minutos agregar la carne del hueso de jamón muy picadita y darle unas vueltas, no demasiado para que el jamón no se seque.
- 6
Batir los huevos con sal, pimienta y el cheddar e incorporarlos a la verdura a fuego fuerte. Distribuir el mozzarella. Cuajar y darle la vuelta con mucho cuidado para cuajar del otro lado.
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