El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.Animaos a probar este espectacular plato coreano y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidacoreana

Una receta coreana riquísima y picante al gusto. La salsa gochujang la he hecho siguiendo la receta de @alfonso_lopez y ha quedado espectacular aunque yo he puesto menos picante🌶️

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/04/bulgogi-tiras-de-ternera-marinada-la.htmlEl bulgogi es un plato típico coreano. Tradicionalmente se hace a la parrilla, de ahí su nombre ya que bulgogi significa "carne de fuego", "bul" es fuego y "gogi" es carne.Yo lo hice en la sartén a fuego vivo y francamente, me ha encantado. Para conseguir que la carne esté tierna se añade a la marinada jugo de peras. La pera más usada es la pera nashi, también conocida como pera asiática, pera japonesa, pera coreano, pera de Taiwán, pera de arena, pera manzana. Y este último nombre puede hacerte pensar que es un cruce entre pera y manzana pero sólo se llama así porque tiene forma y textura de manzana. La variedad que yo compré, la única que pude encontrar en todo Madrid en esta época del año fué una variedad de piel pálida cuyo sabor es más insípido que la pera con piel más oscura. Era la primera vez que la probaba y francamente no me gustó, tendré que probar la de piel oscura. Pero para marinar este plato estuvo bien. En Corea usan el jugo de pera enlatado, pero ponte a buscar eso en Madrid. Y que conste que lo intenté en las tiendas de productos asiáticos que conozco.Se recomienda usar salsa de soja coreana pero estoy harta de acumular ingredientes en mi despensa para cualquier receta que hago, por lo que usé la salsa soja china que tengo. Se que no será lo mismo pero tampoco tengo yo un paladar tan educado como para distinguir entre tipos de salsa de soja.Se acompaña con arroz

Un plato típico de la gastronomía de Corea, el cual es muy rico en sabor y jugosidad, que se puede comer tanto con lechuga como con arroz

Hoy os traigo un plato muy antiguo y sencillo de comer, el Bulgogi (불고기) es un plato típico de la gastronomía coreana. El ingrediente fundamental es ternera cortada en tiras (aquí sustituida por carne picado) marinada y posteriormente cocinada, tradicionalmente a la parrilla, aunque puede hacer en el horno o freírlas en un wok. Últimamente se ha vuelto muy popular utilizar más el wok. Se acompaña con arroz y vegetales. Y sin más os dejo la receta del Bulgogi coreano, espero que os guste.

Cocinar con carne no siempre implica las piezas más nobles ni hamburguesas de varios pisos acompañadas de patatas fritas. Y no es que tenga nada en contra de esas presentaciones (al contrario), pero para estrenar la cuenta de Cookpad de De Yerba me apetecía algo más especial. La carne al estilo coreano, o bulgogi, sin duda cumple este requisito, al igual que el resto de la cocina coreana.En cierto modo una desconocida en España, la cocina coreana es una de las más preciadas del mundo, y su combinación de sabores e ingredientes no te dejará indiferente: Dulce, salado, picante, “umami”, tu paladar tendrá mucho trabajo identificando tantos matices en un solo bocado. Si nunca la has probado, ahora puedes hacerlo sin tener que ir a un restaurante coreano, aunque si tienes oportunidad de hacerlo realmente te lo recomiendo. Mientras tanto no te lo pienses, desempolva el wok, reúne los ingredientes, y sorprende a los tuyos con este plato de carne de pasto con un toque diferente. Vamos allá.

Con lo que tenía en heladera elabore este rico guiso.Y brócoli congelado. #mercado

🥬 El pack Choi o bok choi es una de las variedades de la col china parecida a una acelga pero de gusto más suave y de matices dulces, en cambio de modo cruda es más parecida a la endivia.Esta verdura es una variedad muy popular en el sur y sureste de China y en Japón, aunque cada vez más se está cultivando en Europa y América.✅ Se puede hervir, saltear o cocinar al vapor.✅ Para apreciar el sabor y textura, recomiendo probarla al dente.Ig: @saboresculturales

Esta es una buena opción, para está época invernal, donde nuestro cuerpo necesita de muchas calorías, y una buena y sana alimentación.

Es un plato potente para esos días que queremos paliar el frío y nuestro cuerpo nos pide más calorías.

La semana pasada asistimos al Taller de @Alfonso_López, y no sólo disfrutamos por primera vez de este riquísimo plato coreano, sino que lo pasamos francamente bien preparándolo.Anécdota de la velada: cuando uno de los comensales dijo: “Anda si esto es un arroz a la cubana especial”.... y es que en lo especial, está escondido la alegría de la vida.❤️🇰🇷❤️#micocinaviajera #corea