Guiso de carne a la sidra
El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el costo de elaboración varía de país a país, se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.
Guiso de carne a la sidra
El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el costo de elaboración varía de país a país, se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.
Paso a paso
- 1
En una cacerola se añade aceite y se rehoga la cebolla picada y la carne sazonada y pasada por harina.
- 2
Una vez que este un poco dorada se le añade la sidra y dejar evaporar unos cinco minutos, agregar agua, los guisantes, las zanahorias y las aceitunas cortadas en rodajas.las patatas las he frito un poco antes de echarlas con los demás ingredientes y el azafrán .
- 3
Se deja cocer durante 1 hora aproximadamente (se puede hacer en la olla expréss y se dejaría 1/2 hora).
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Jesus Carranza
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