Salchichas estofadas con patatas y verduras
Tenía un paquete de salchichas de pavo y pollo tipo Frankfurt que no sabía que hacer con ellas, ya que es algo que suelo comer muy poco o nada. Las compré para hacer la receta del concurso "Mis primeros pasos en la cocina", venían dos paquetes, uno lo gasté en aquel momento y el otro quedó ahí, en la nevera, hasta que se me ocurriera algo. Y como no me gusta tirar comida en buen estado, se me ocurrió hacer éste estofado, que sin duda hubiera quedado mejor con algún otro tipo de carne, incluso sin ella. El caso es que no quedó tan mal y por éso publico la receta.
Salchichas estofadas con patatas y verduras
Tenía un paquete de salchichas de pavo y pollo tipo Frankfurt que no sabía que hacer con ellas, ya que es algo que suelo comer muy poco o nada. Las compré para hacer la receta del concurso "Mis primeros pasos en la cocina", venían dos paquetes, uno lo gasté en aquel momento y el otro quedó ahí, en la nevera, hasta que se me ocurriera algo. Y como no me gusta tirar comida en buen estado, se me ocurrió hacer éste estofado, que sin duda hubiera quedado mejor con algún otro tipo de carne, incluso sin ella. El caso es que no quedó tan mal y por éso publico la receta.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el pimiento y los pochamos en la cazuela con los ajos en un poco de AOVE.
- 2
Añadimos las salchichas cortadas en rodajas gruesas, las mareamos un poco y después echamos un chorro generoso de vino tinto, una cucharadita de pimentón dulce, orégano, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y lo llevamos a ebullición.
- 3
Cuando el vino haya reducido bastante, echamos los guisantes, la zanahoria y las patatas, cortadas al gusto y sin pelar, medio vaso de agua, mezclamos, rectificamos de sal, llevamos de nuevo a ebullición y dejamos cocinando con la tapa puesta hasta que las patatas estén hechas y listo, a disfrutar del manjar!
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