Escarola con bacalao desmigado y romesco
Olga Serra @cook_2540114
Paso a paso
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Primero de todo tenemos que poner el bacalao en remojo. Si lo compramos ya desalado nos saltamos este paso.
- 2
Cuando el bacalao ya está desalado, lo escurrimos bien y lo desmigamos.
- 3
Ponemos la escarola en un bol y añadimos el bacalao.
- 4
Se puede hacer el romesco casero, pero es bastante laborioso. En este caso lo he comprado ...
Se ponen dos o tres cucharadas de romesco y se "alarga" con el aceite, la sal, el vinagre y el pimentón picante. - 5
Se mezcla todo bien, y se deja reposar un poco, para que se cojan bien los sabores.
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