Sobre meson limpio colocamos la harina haciendo un hoyo en el centro colocamos el azúcar, sal, manteca y el huevo, mezclamos bien luego añadimos el agua bien fría de a poco mientras amasamos nos tiene que quedar una masa suave y no muy blanda, dividimos en bolitas del tamaño deseado según el tamaño que quieras darle a tu empanada, dejamos descansan en el refrigerador bien tapaditas

En una olla colacamos agua hasta la mitad, colocamos el charke y dejamos cocinar hasta que este blando, retiramos y amartajamos en el tacu(machucamos) sacamos y desmenusamos bien deshilachado, en un perol o cacerola colocamo do cucharas de aceite y colocamos a fuego añadimos el ajo repicado sofreímos un poco luego añadimos la cebolla reho gamos un poco añadimos el colo rante, la pimienta y el comino mezclamos bien y añadimos 1 taza del caldo donde cocinamos el charke por último añadimos el

Charke y mezclamos bien añadimos uvas pasa y rectificamos sazón retiramos y dejamos enfriar, sacamos la masa del refigerador y sobre el meson enharinado procedemos a estirar con el palote formando dicos no muy delgados para que no se rompan, colocamos el relleno de charke colocando una Porción de huevo y una aceitunay repulgamos llevamos a freír en aceite a temperatura media hasta que estén doraditas sacamo y dejamos sobre papel absorbente, listas para servirse calientitas o frías