Patatas a lo pobre con Huevo y pechuga de pollo
Un plato típico de La Cocina andaluza y con mucha historia ya que como su propio nombre indica, es un plato humilde y de origen campesino... Yo le aportaré un toque de nuestro corral!
Patatas a lo pobre con Huevo y pechuga de pollo
Un plato típico de La Cocina andaluza y con mucha historia ya que como su propio nombre indica, es un plato humilde y de origen campesino... Yo le aportaré un toque de nuestro corral!
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas del grosor de 1 a 2cm. Con abundante Aove freímos a fuego medio y salpimentamos.
- 2
Sofreímos la cebolla y añadimos la pechuga, cortada en tiras por ejemplo. Salpimentamos.
- 3
Añadimos el pimiento y con cuidado damos la vuelta a las patatas. Tapamos y dejamos dorar..
- 4
Cuando este dorada la carne y las patatas vertemos 2 cdas de vino Blanco en cada sartén. Damos la vuelta a las patatas si es necesario., Ponemos a fuego bajo y tapamos.
- 5
Cuando veamos que las patatas y la carne están en su punto.. Freímos el huevo p/p, rectificamos de sal y emplatamos! Yo he espolvoreado un leve toque de pimentón. Buen Provecho amigos!
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