Deliciosa quinoa, ideal para complementar cualquier comida.

#saludparatodos

Hola gente, como están? Desde que me volví vegetariano estoy aprendiendo a comer cosas nuevas y quiero compartirlo con ustedes :)

Tratando de incorporar más la quinoa, así la preparé hoy. Usé mitad blanca y mitad roja, pero porque se me ocurrió nada más 🫣Puede ser cualquiera.

La quinoa es una semilla que puede utilizarse como un cereal, tiene mucha proteína y grasas buenas, también contiene fibra y minerales como por ejemplo el calcio y el hierro, si la cocinamos bien, podemos comer algo muy rico y saludable al mismo tiempo.

Me gusta inventar recetas. 😄Y hoy salió está.🤔 Espero que les guste. 😁Busco hacer una recta saludable y vegetariana que le guste a mi familia. 🙃Espero que les guste tanto como a mi.🤗

#másconmenosCuando necesito hacer algún plato que me dure varias comidas, voy con las verduras salteadas. Por eso sumo esta receta al desafío que comenzamos hoy de Cocinando más con menos. Las verduras salteadas siempre me rinden un montón y las voy combinando. Un día las acompaño de alguna legumbre, otro con arroz o fideos, otro las convierto en una tortilla con huevo, y así... Esta vez, las acompañé de quinoa, calabaza asada y ricota grillada -que le agregué para incorporar más proteínas al plato (este queso es de los más saludables y completos y es económico si los comparamos con los otros) y porque me encanta je-.Esta comida es muy muy completa y nutritiva y me rinde varios platos. Para hacerla más económica se podría cambiar la quinoa por arroz o fideos, por ejemplo. El resto, son verduras que se encuentran actualmente a precios accesibles en el supermercado (además, no se necesita de grandes cantidades de cada una)Cabe aclarar que en casa somos dos, por eso una comida así nos rinde un montón. Por supuesto que, si se trata de familias más grandes, la realidad puede ser otra. Además, nosotros no comemos casi carne (solo pescado y cada tanto) y esto abarata los costos.

La quinoa es muy rica en proteínas vegetales y ayuda a que la digestión del arroz se realice mucho mejor reduciendo los efectos de tránsito lento.