Albóndigas con pasta y salsa de castañas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Un plato de otoño-invierno con una salsa distinta.
Albóndigas con pasta y salsa de castañas
Un plato de otoño-invierno con una salsa distinta.
Paso a paso
- 1
Hacer una salsa de tomate con la cebolla picada y la zanahoria. Agregar el vino, el laurel y el tomate triturado. Salpimentar.
- 2
Mezclar la carne con la cebolla rallada y el perejil. Salpimentar y formar las albóndigas.
- 3
Dorar las albóndigas en un chorretón de aceite e incorporar las castañas y dorar unos minutos.
- 4
Verter la salsa de tomate y cocer 15´. Rectificar de sal si fuese necesario.
- 5
Cocer la pasta al dente y servir con las albóndigas y su salsa de tomate y castañas.
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La receta original es de mi suegra, pero yo le he hecho algunos cambios como cambiar el vino blanco por cerveza. A la carne picada a veces también le añado jamón serrano en taquitos.
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