Revuelto Bravo
Es un revuelto a base de papas cortadas en cubos como para tortilla por ejemplo, sumado a un mix picanton. Lo hago hace mucho tiempo y es realmente rico.
Revuelto Bravo
Es un revuelto a base de papas cortadas en cubos como para tortilla por ejemplo, sumado a un mix picanton. Lo hago hace mucho tiempo y es realmente rico.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas y pelar para luego cortar en cubos chicos y freír
- 2
Picar zanahoria en rodajas y luego cada rodaja en julianas y hervirlas durante solo 10 minutos. Dejar escurrir y colocar en un recipiente.
- 3
Picar cebolla en aros muy finos, picar el diente de ajo y los catalanes dulce y picante y llevar a sartén con un chorro de aceite hasta que empiecen a dorar.
- 4
Agregar a la mezcla durante la cocción en el sartén el curry, el pimentón, sal a gusto y la zanahoria que habíamos hervido previamente.
- 5
Dejar freír a fuego lento por unos minutos más y retirar.
- 6
Hasta aquí tenemos las papas por un lado y la mezcla de cebolla con zanahoria y catalanes por otro. Mezclar ambas y agregarle la mozzarella picada bien chica.
- 7
Batir los huevos y unir la mezcla que hicimos previamente y agregarle un toque de jengibre rallado.
- 8
Preparar sartén con un toque de aceite y dejar calentar.
- 9
Llevamos la mezcla al sartén e ir revolviendo a fuego lento para que no se queme tanto la mozzarella como el huevo.
- 10
Luego de unos 5 minutos aprox ya podemos servir el revuelto en un plato hondo preferentemente y le agregamos perejil picado buen pequeño y el orégano.
- 11
Por último agregamos encima del revuelto salas ketchup y limón a gusto.
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