Cazuela de Ave
Un plato típico del campo chileno, llevado a la ciudad de diferente cocción en su terminación. (En el campo se cuece en cocina a leña o fogón y en la ciudad en cocina a gas licuado o eléctrica.)
Cazuela de Ave
Un plato típico del campo chileno, llevado a la ciudad de diferente cocción en su terminación. (En el campo se cuece en cocina a leña o fogón y en la ciudad en cocina a gas licuado o eléctrica.)
Paso a paso
- 1
Se pone en una olla a cocer el pollo trozado por espacio de 20 minutos.
- 2
Se pelan y lavan bien todas las verduras.
- 3
La cebolla se rebana en juliana, el zapallo en 6 cortes (optativo: si desea le corta la cáscara), el poroto verde se le corta el hilo de la vaina y se pica en forma achaflanada en 3 partes una vaina; la zanahoria a lo largo, el morrón se le sacan las pepas(semillas) y se corta en trozos no tan pequeños. las papas solo se pelan, se echan enteras a cocer, el ajo se echa pelado y se corta a la mitad cada diente.
- 4
Todas las verduras se adicionan al caldo del ave.
- 5
Optativo: si desea le adiciona 2 cubos de caldo concentrado de ave.
- 6
Le pone una pizca de pimienta en polvo, ají de color (onoto), sal a gusto, 4 ramas de cilantro.
- 7
Está listo cuando está cocida la verdura más dura. (papas, zapallo y zanahoria.
- 8
Al final se le pone el arroz cocido.
- 9
Se le añade cilantro picado fino sobre el plato que se sirve en la mesa..
- 10
Se sirve caliente poniendo un trozo de pollo, una papa, un choclo, un trozo de zapallo, un poco de porotos verde, un poco de arroz. Y a probar un plato típico chileno. (En otros países se conoce como Zancocho de Pollo) Como se llame es muy rico. Buen Provecho.
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