Capresa rápida, emparedado

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La Cocina de Gualberto
La Cocina de Gualberto @lacocinadegualberto
Rosario, Colonia, Uruguay

Cuando dejo la cocina y voy a la huerta es otra delicia para disfrutar, es un mundo encantado!!!
Peeero... Si toca cercar es un trabajito pesado, desde hace días y con mucha lluvia el trabajo se multiplica y que mejor que este empredado para recuperar energías!!

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 1/2pan de la casa
  2. 3 trozosmozzarella de 1/2 cm
  3. 3 rodajastomate
  4. al gustohojas de albahaca
  5. al gustoaceite de oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    La receta del pan va en otra. Cortar el pan a la mitad, tostar o calentar, pintar con aceite de oliva.

  2. 2

    Colocar la mozzarella, el tomate y la albahaca sobre uno de las mitades del pan.

  3. 3

    Tapar con la otra mitad y calentar hasta que la mozzarella este a punto de derretirse y aaa comer!!! Este paso es opcional si prefieres la mozzarella derretida o no, yo la prefiero a punto de derretir.

  4. 4

    El pan El pan que utilicé en esta receta es elaborado con la masa de pizza - 1 kg de harina 00, 600 ml agua, 15 grs levadura, sal 20 grs, después de amasar para las pizzas (normalmente unos 7 kgs por amasada), saco aprox 1 kg y lo dejo leudar unas 3 horas a temperatura ambiente, de ahi al refrigerador por dos o tres días, cuando voy a utilizar la masa la saco cuatro horas antes y doy un par de amasadas enharinando un poquito.

  5. 5

    De ahí al horno!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

La Cocina de Gualberto
La Cocina de Gualberto @lacocinadegualberto
Rosario, Colonia, Uruguay
Cocinero!!, que más se puede decir de quien es y se siente cocinero, cuando lo llevas en la sangre, cuando lo haces con amor...Eso sí!!! soy revago para subir las recetas!!!
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