Albóndigas estilo enojona 😎
Albóndigas rellenas de queso crema, con verduras y chilpotle 😋
Albóndigas estilo enojona 😎
Albóndigas rellenas de queso crema, con verduras y chilpotle 😋
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las zanahorias y las calabazas en medias ruedas y reservar.
- 2
Poner a cocer los jitomates con agua y un diete de ajo. Licuarlos con los chiles chilpotles y sal.
- 3
En un molde grande poner la carne molida, añadir los 2 huevos, el arroz, un puñito de pan molido, la cebolla y el perejil finamente picados, y revolver.
- 4
En una cacerola con aceite caliente saltear las verduras. Ya que estén ligeramente doradas agregar el chile licuado, sal al gusto y agua. Dejar hervir.
- 5
Hacer bolitas con la carne, hundir un dedo en cada bolita y agregar un poco de queso crema. Cerrar las bolitas y agregarlas al caldo. Dejar hervir hasta que el arroz reviente (esté cocido).
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