Filetes en salsa cremosa de cebolla

Es una de esas preparaciónes que siempre te llevan con los pensamientos a tu abuela, al olor que desprendia su casa cuando preparaba la comida de domingo, los sabores que nunca se olvidan. Cuando preparé esta receta me di cuenta de que la cocina de verdad nos une porque aunque este no es el país donde nací hay muchísimas preparaciónes y recetas que son prácticamente idénticas con las que yo crecí en mi país de origen. Esta es una de ellas.
Filetes en salsa cremosa de cebolla
Es una de esas preparaciónes que siempre te llevan con los pensamientos a tu abuela, al olor que desprendia su casa cuando preparaba la comida de domingo, los sabores que nunca se olvidan. Cuando preparé esta receta me di cuenta de que la cocina de verdad nos une porque aunque este no es el país donde nací hay muchísimas preparaciónes y recetas que son prácticamente idénticas con las que yo crecí en mi país de origen. Esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Salpimenta los filetes y enharinalos. Calienta en una sartén 5-6 cucharadas de aceite y sella los filetes.
- 2
Reserva los filetes y la harina restante mientras preparas el resto de los ingredientes. Corta la cebolla y los dientes de ajo muy fino.
- 3
Sofríe la cebolla con los ajos hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y mézclalo bien, cocina durante un minuto para que pierda el sabor a crudo.
- 4
Añade el vino y el tomate frito. Mezcla bien.
- 5
Vuelve a agregar los filetes y añade agua hasta cubrir. Remueve rectifica de sal y añade la hoja de laurel. Cocina durante 40-45 minutos a fuego medio bajo y listo para disfrutar. Buen provecho!
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