Croquetones de arroz y bacalao
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz, 16 minutos, dejar 2' reposar y escurrir.
- 2
Picar las verduras bien pequeño y sofreír todo.
- 3
Añadir el arroz y el caldo caliente junto al bacalao desmigado, y dejar que empiece a hervir. Si el arroz se pasa un poco mejor para poder hacer luego bolitas.
- 4
Dejar enfriar un par de horas.
- 5
Formar bolitas y guardar en la nevera, yo las dejé un día antes 😉 (las blancas son sin verduras, sólo arroz y bacalao hervido).
- 6
Preparar el huevo batido con un chorrito de leche, una pizca de nuez moscada, de pimienta y sal, e ir introduciendo una a una las bolitas para posteriormente rebozar con el pan y freír en abundante aceite caliente.
- 7
Yo las hice en tandas de 4-5 para que no se quemarán ni rompieran, se hacen en un par de minutos!
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