Pan de papa
Paso a paso
- 1
Disolvé la levadura, azúcar y 200ml de leche
- 2
En un bowl a parte mezclá las harinas y la sal
- 3
Hace el puré con la papa y 50ml de leche descremada
- 4
Agrega el puré junto a las harinas y la mezcla de la levadura, mezclá todo bien, vuelca sobre la mesa y amasá por 15 min hasta obtener una masa suave. Al principio se va a pegar y podes agregarle un poquiiiito de harina.
- 5
Agregá intercalando el amasado el aceite de coco. Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 min
- 6
Una vez pronto el primer leudado (puede variar el tiempo, tal vez necesite una hora oara doblegar el volumen inicial) darle forma de chorizo y dividí en aprox 8 partes
- 7
Formar bollitos y colocar en una bandeja previamente engrasada y dejar reposar 1 hora. Entretanto precalentá el horno a fuego moderado. Pinta los pancitos con huevo batido y agrega semillas de Sésamo. Hornea 25-30 min hasta que doren
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