Estofado de peceto liviano para principiantes
Este estofado es muy fácil de hacer (ideal para quienes se inician en la cocina) y es nutritivo y liviano.
Estofado de peceto liviano para principiantes
Este estofado es muy fácil de hacer (ideal para quienes se inician en la cocina) y es nutritivo y liviano.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite en una olla y sumar la cebolla. Cocinar siempre a fuego medio por 2' hasta que transparente.
- 2
Agregar el apio y las zanahorias. Salpimentar y rehogar unos 4'-5' hasta que la verdura esté en su punto.
- 3
Sumar los ajos, el orégano, el tomillo y el pimentón y cocinar hasta que empiecen a dar aroma (1' más) con cuidado de no quemarlos dado que darían sabor amargo.
- 4
Agregar los tomates perita picados y una vez blandos, el caldo y el laurel. Llevar a hervor y cocinar 45'. Rectificar sazón y líquidos
- 5
Una vez lista la salsa sumar las rodajas de peceto salpimentadas de ambas caras y espolvoreadas con provenzal y cocinar unos 15'-20' hasta que las rodajas estén cocidas.
- 6
Servir sobre el arroz integral y decorar con perejil fresco.
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