Bocaditos de pollo salseados light (fácil)
Tercer día de cama. Le pedí a Mariela -la señora que me ayuda en casa- que preparara los ingredientes para hacerme el almuerzo, pues no me aguanto tooooodo el día en cama. Cocinarlo me llevó 15' en total. Liviano, delicioso, razonablemente abundante, para salir del pollo hervido con verduras de los enfermos o para disfrutar de la buena salud, comiendo sin calorías excesivas.
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Paso a paso
- 1
Teniendo todo picado, esto es muy rápido. Pon a calentar la sartén sin nada.
- 2
Agrega un par de cucharadas de agua, la cebolla y los pimientos. Revuelve y tapa. Cocina durante 2'.
- 3
Agrega el pollo, la sal y los condimentos, revuelve bien para que se blanquee todo.
- 4
Añade la zanahoria y dos cucharadas de agua, solo si hace falta. Tapa y deja cocinar durante unos 5 a 7 minutos. Fuego suave.
- 5
Mientras tanto, disuelve el almidón de maíz con la leche. Como yo uso poca leche, la compro en polvo para que dure más. En este caso, mezclé el almidón con 2 cdas. de leche en polvo y le agregué luego el agua.
- 6
Vierte la mezcla y añade el queso cremoso. Mezcla bien, revolviendo de continuo.
- 7
En cuanto rompa el hervor, deja 1' más para que se cocine el almidón y se espese la salsa, revolviendo siempre. Sirve de inmediato. Puedes acompañar con arroz blanco o arroz integral y decorar con perejil picado.
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