Hacer el puré instantáneo de la manera que indica el sobre, poniendo menos cantidad de leche y de agua, para darle más firmeza, cuando esté pronto le vamos agregando harina hasta formar la masa y luego se estira en rollitos se cortan de 2cm más o menos y se pasan por el tenedor.

Para el tuco, pelamos y picamos la cebolla y el morrón lo ponemos en la olla con aceite (poco), después de unos minutos agregamos la panceta cortada en cubitos y el chorizo en rodajas finas, y agregamos la carne picada y un poco de sal. En mi caso no uso más condimentos pero lógicamente es a criterio y gusto del cocinero. Luego de revolver varias veces y la carne empieza a cocinarse le agregamos la salsa de tomate y dejamos que se cocine todo junto a fuego medio.

Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal por algunos minutos, cuando floten en la superficie están prontos, colar y servir junto con el Tuco y queso rallado.