Locro hiper fácil
Esta receta la armé buscando y sacando lo que más me gustaba de otras 5 recetas. La salchicha parrillera es idea mía. Y no le puse rabo ni patas de chancho porque a mis nenas les impresiona.
Locro hiper fácil
Esta receta la armé buscando y sacando lo que más me gustaba de otras 5 recetas. La salchicha parrillera es idea mía. Y no le puse rabo ni patas de chancho porque a mis nenas les impresiona.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las legumbres durante al menos 12 horas.
- 2
Cortar las carnes y chorizos en daditos. Y la cebolla y el morrón.
- 3
Marcar las carnes y chorizos en su jugo, sin agregar aceite. Y retirar. En la misma olla, rehogar la cebolla y el morrón. Y retirar.
- 4
En la misma olla, sin lavar, colocar los porotos, el maíz y las lentejas. Y cubrir con agua 4 dedos arriba. Cocinar por una hora.
- 5
Al cabo de una hora, sumarle las carnes, chorizos y la cebolla y morrón. Más el relleno dr la salchicha parrillera y la salsa de tomate. Cocinar por 1 hora más. Que quede todo cubierto. Sino, agregar caldo. Sal, pimienta, pimentón, ají molido.
- 6
Luego agregar el zapallo en cubitos y cocinar hasta que esté hecho y espese la preparación.
- 7
Por último, colocar la grasa en una jarrito, pimentón, ají molido, sal y pimienta. Esta será la salsa al momento de servir. Una vez derretida la grasa, apagar y ponerle dos cucharadas de agua fría.
- 8
Para servir, poner el locro en el plato, luego agregarle la salsa en un chorrito y cebolla de verdeo picada, cruda.
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