Cerdo agridulce con pimiento y bambú, estilo chino
Vídeo-receta aquí ---> https://youtu.be/6_CRhlj37YU
Cerdo agridulce con pimiento y bambú, estilo chino
Vídeo-receta aquí ---> https://youtu.be/6_CRhlj37YU
Paso a paso
- 1
Macerar el cerdo en una cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y sal al gusto.
- 2
Remover y reservar.
- 3
Echar en un cuenco, el huevo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto, 3 cucharadas de harina de maíz, 1/2 cucharadita de levadura y 1 cucharada de leche.
- 4
Mezclar todo bien hasta formar una especie de masa en la que bañaremos los trocitos de filete.
- 5
Por otro lado, cortar los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
- 6
Verter 4 cucharadas de aceite de girasol en una sartén que pondremos a fuego medio.
- 7
Una vez caliente, freír los trocitos de filete 1 o 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- 8
Una vez fritos, retirar del fuego en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 9
En la misma sartén y a fuego medio, verter una cucharada más de aceite de girasol.
- 10
Una vez caliente, sofreír los pimientos y la cebolla durante 2 minutos.
- 11
Añadir sal al gusto y cocinar por un par de minutos más.
- 12
Por último incorporar los brotes de bambú, dejando la sartén al fuego, 30 segundos más.
- 13
En una cazuela y fuera de fuego adicionar el vinagre de arroz, el caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, el ketchup, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, el azúcar, sal al gusto y 1 cucharadita de harina de maíz.
- 14
Mezclar bien y poner la cazuela a fuego medio.
- 15
Seguir removiendo hasta que la salsa espese.
- 16
Una vez conseguido, agregaremos la verdura y la carne, mezclaremos un poco y retiraremos del fuego.
- 17
Servir y a disfrutar.
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