En una sartén, coloque las manzanas, exprimí con la mano 1/2 limón, y agregué azúcar mascabo 1/4 de la taza. Todo a fuego mediano.

Empieza a cocinarse la manzana y a largar jugo. Una vez que toma bastante color dorado, y están blanditas, las retiramos del fuego, y colamos el líquido que sobró.

Por otro lado en un bowl, colocamos la taza de harina integral, el 1/3 de taza de azúcar mascabo, la cucharada de polvo para hornear, mezclamos todo. Y agregamos la manteca, sin derretir pero tampoco que esté muy fría. A temperatura ambiente. La cortamos en cuadraditos y la colocamos.

En un molde, yo use una budinera estándar, colocamos fritolin, si no es antiadherente colocamos papel manteca, y ponemos la mezcla con cuchara y aplastamos con la mano o la misma cuchara, para formar una base, de un espesor de 1 cm. Tiramos todas las manzanas cocidas. Y por encima tiramos con la mano más de la mezcla, así cubriendo todo, pero sin aplastar.