Paso a paso
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Sofreímos en un buen chorro de aceite la cebolleta y el pimiento picadito. Cuando esté pochadito añadimos el resto de verduras en daditos también, hasta que estén hechos. Y cocemos las espinacas, guardando su caldo.
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Cuando esté todo pochadito añadimos el arroz y removemos bien que coja los sabores. Y añadimos el caldo de las espinacas. Todo lo añado a ojo. Después añadir 2 sobres de azafrán molido. Y esperar unos 20 minutos y dejar reposar hasta que se vaya el caldo.
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Las espinacas ya cocidas las añado al rato. Y listo, a degustar este arroz vegano muy sabroso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maripaz torres le encantará ver cómo quedó.
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Sevillana de 26 años que le encanta probar recetitas nuevas y disfruta mucho cocinando, el día que no me da pereza😅
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