Berenjenas al escabeche
Ideal para una picada o entrada. O simplemente para engañar a un estómago hambriento
Berenjenas al escabeche
Ideal para una picada o entrada. O simplemente para engañar a un estómago hambriento
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas. Luego ponerlas en un colador en capas con Sal gruesa para quitar el amargor. Dejar reposar dos horas
- 2
Enjuagar las berenjenas y ponerlas en una olla. Agregar cantidades iguales de vinagre y agua junto a dos o tres hojas de laurel. Mantener fuego fuerte hasta q hierva. Destapar y bajar a fego bajo. Hasta q se tiernicen. Se van a volver más oscuras
- 3
Colarlas y Dejar sacarlas. Mientras armar el adobo en un bowl cortando el morron como te guste en tiras o picado con el ajo aceite chimichurri orégano etc
- 4
Intercalar berenjenas laurel y adobo en los frascos. Y dejar reposar dos días antes de probarlos
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Quedan muy sabrosas ....se disfrutan especialmente con carnes o como entrada con tostaditas.
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De la huerta coseche 2 berenjenas que eran muy chicas y decidí aprovecharlas haciendo un escabeche
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Muy rica para acompañar las carnes, pescados, o solamente comer con pan. Que lo disfruten!!
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Hola es hora de ser hormiga 🐜 para empezar desde ahora hacer conservar para que estén prontas para el invierno
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#delantaldorado Es la primera vez que preparo escabeche y la verdad que quedaron ricas 😉
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No soy amante de los hongos pero mi hija siii ... sábado fuimos a recorrer la feria y me dice q lindo para comer unos hongos al escabeche. Me puse a pensar no estría mal comprarle y hacerlos yo... me puse a mirar un sin fin de recetas hasta que seguí una . Pero como no soy muy amante del vinagre esta tiene mi versión
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Prácticas, fáciles, ricas, son una muy buena entrada o para una picada
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