Arroz dospés
En realidad es un arroz de aprovechamiento. Lo de dospés viene de dos pes (letra "p"). Una "p" de pollo y otra "p", de pescado. Jeje...no me lo tengan en cuenta, que es muy malo, el recurso. Eso sí, el arroz, buenísimo. Es la típica no-paella de los domingos, con buenos productos que nos quedaban sueltos por nevera o congelador. Incluido un caldo casero con cabezas y espinas que siempre pido a la pescadería que me pongan aparte y que luego congelo para estos casos. Aquí está el vídeo del Arroz dospés: https://youtu.be/Gt2-nNQi0Rg
Arroz dospés
En realidad es un arroz de aprovechamiento. Lo de dospés viene de dos pes (letra "p"). Una "p" de pollo y otra "p", de pescado. Jeje...no me lo tengan en cuenta, que es muy malo, el recurso. Eso sí, el arroz, buenísimo. Es la típica no-paella de los domingos, con buenos productos que nos quedaban sueltos por nevera o congelador. Incluido un caldo casero con cabezas y espinas que siempre pido a la pescadería que me pongan aparte y que luego congelo para estos casos. Aquí está el vídeo del Arroz dospés: https://youtu.be/Gt2-nNQi0Rg
Paso a paso
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Aquí los ingredientes:
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En una paellera con aceite de oliva, ponemos el pollo, la verdura y salpimentamos todo muy bien. Rehogamos a fuego lento unos 15 minutos
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Pasado este tiempo añadimos el tomate concentrado y seguimos rehogando cinco minutos más
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Cuando veamos que está todo muy bien integrado, con una pinta estupenda, añadimos el arroz y mezclamos dos minutos todo junto. En ese momento añadimos colorante, si queremos.
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Ya podemos añadir el caldo, caliente y colado, agregar el pescado y el marisco, distribuirlo todo bien, rectificar de sal y dejar el tiempo que lleve el arroz
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Y tendremos un estupendo Arros dospés. ¡Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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