Pelar y cortar los langostinos en rodajitas pequeñas. Hacer lo mismo con las dos patatas que ya habremos cocido y enguajado previamente. Añadimos a un bol hondo.

Escurrir bien las rodajas de piña en su jugo y cortarlas a cuadritos. Añadirlos al bol

Cortar los palitos de surimi también en rodajitas y los ponemos junto al resto de los ingredientes en el bol. Pelamos las dos zanahorias, las lavamos y las pasamos por un rallador y las juntamos.

En una taza mezclamos las cucharadas de mayonesa, la soja, el tabasco, el ketchup y el pellizco de sal y lo removemos bien con una cuchara

Volcamos la mezcla resultante de esta salsa encima del bol e integramos todo bien. Refrigeramos media horita

Servir en un cuenco o copa fría y disfrutar