Masa casera para pizza
Está masa es muy fácil de hacer y queda muy bien, además si la estiramos de la forma que explico los bordes quedarán con el aire de la fermentación y quedarán súper esponjosos. #cuchillosarcos
Masa casera para pizza
Está masa es muy fácil de hacer y queda muy bien, además si la estiramos de la forma que explico los bordes quedarán con el aire de la fermentación y quedarán súper esponjosos. #cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Empezamos echando el agua en un bol amplió, luego disolvemos la levadura con la ayuda de una espátula.
- 2
Añadimos la harina al bol y mezclamos bien, cuando esté bien mezclado vertemos la masa sobre la encimera enharinada y amasamos bien durante unos 5 min de arriba para abajo con fuerza.
- 3
Añadimos la sal y seguimos amasando, una vez bien amasado con la sal, añadimos el aceite y amasamos otros 5 min.
- 4
Cuando acabemos con este amasado metemos la masa de nuevo en el bol y cubrimos con film pegado a la masa para que no se endurezca la superficie. Dejamos levedar en el horno apagado durante 3 horas.
- 5
Una vez pasado las 3 horas, dividimos la masa en porciones de 250 gr aproximadamente y las ponemos en una bandeja enharinada. Con cada porción hacemos bolas dejando la parte por dónde cerramos en contacto con la bandeja. Cubrimos con un trapo y dejamos levedar otra hora.
- 6
Cuando pasé el tiempo empezamos a estirar la masa con las manos desde el centro dejando los bordes sin tocar. Y ya estaría lista para poner los ingredientes y al horno.
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