Hamburguesas de lentejas y quinoa

Name: Hamburguesas de lentejas y quinoa
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza lentejas; 1/2 taza quinoa; 1/3 taza avena; 1 cucharada bicarbonato + 2 cucharadas de vinagre (sirve como sustituto del huevo); 1 cucharada orégano y tomillo; Sal y condimentos a gusto; 20 gr levadura seca; 1 taza agua tibia; 2 tazas harina 0000 o integral; 1/2 taza semillas de girasol trituradas (tipo harina); 1 cucharada sal y de azúcar

maru castelo ♡ @cook_9615743

#vegetal

Hamburguesas de lentejas y quinoa

maru castelo ♡ @cook_9615743

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Ingredientes

Las hamburguesas:
1 1/2 tazalentejas
1/2 tazaquinoa
1/3 tazaavena
1 cucharadabicarbonato + 2 cucharadas de vinagre (sirve como sustituto del huevo)
1 cucharadaorégano y tomillo
Sal y condimentos a gusto
El pan (me salieron 10)
20 grlevadura seca
1 tazaagua tibia
2 tazasharina 0000 o integral
1/2 tazasemillas de girasol trituradas (tipo harina)
1 cucharadasal y de azúcar

Paso a paso

1

Colocar el agua, la levadura, la sal y el azúcar en un bowl y esperar unos minutos.
2

Agregar el resto de los ingredientes y formar la masa. Dejar que leude 30 minutos mínimo.
3

Por mientras, cocinar las lentejas y la quinoa y dejarlas enfriar un poco.
4

Luego que la masa leudó, hacer bolitas pequeñas, colocar en una asadera aceitada y dejar que leuden 1 hora mínimo.
5

Continuar con las hamburguesas; mezclar las lentejas, la quinoa, los condimentos y la avena.
6

Para armar el sustituto del huevo mezclar el bicarbonato y el vinagre. Cuando haga burbujas unir a la mezcla.
7

Cuando la masa ya leudó meterlas al horno a 180 grados por 30-40 minutos.
8

Armar las hamburguesas y dorar de los dos lados a la sartén.