Conserva

atún en ruedas • cebolla • tallito de ajo porro • pimentón • Laurel • Aceite, de preferencia de oliva... Si no tiene o resulta muy costoso, utilice un buen aceite neutro, (de maíz) • Sal y pimienta a su gusto

cocos grandes • piñas grandes • azúcar • Canela en polvo • Nuez moscada • Agua

coco rallado • azúcar • papelón • agua

cocos secos • panela de papelón • apio mediano • agua • leche en polvo (opcional) • rallo de cocina, olla de teflón o caldero, cuchara de madera • empaques de café o de leche para extender las conservas

Sardinas frescas • Cebolla mediana • Tomates medianos • Pimentón • aceite vegetal • agua • Sal • Pimienta • Olla de presión

cocos • azúcar • leche líquida • Canela en • Clavitos de olor • Opcional: Hojitas de limón

cocos grandes • panela de papelón • azúcar • agua

plátanos muy maduros • azúcar • Canela • agua

pan de sanduche familiar • leche • Papel de aluminio • Papel film • Mayonesa • Salsa de tomate ketchup • Queso crema • Jamón rebanado • de kilo de queso amarillo rebanado • Pimienta

preparado para crema de champiñones Maggi • de litro de leche • de litro de agua. Yo usé caldo de verduras, pollo o agua • champiñones en conserva de 200 gr • mantequilla • ajo el polvo • ajo en polvo • fécula de maíz (maizena) opcional • queso blanco. (Opcional)

berenjenas grandes • ajo • laurel al gusto • pimienta negra • vinagre blanco • Sal • Aceite

cocos grandes • papelón • Agua necesaria • guayabita • clavitos de olor • canela en rama

repollo • cebolla pequeña • pimentón rojo • ajo • Cilantro • huevo • Aceite, orégano, paprika y sal • jamón (opcional)

tomates maduros • lomos de atún • cebolleta • sal y pimienta • aceite de oliva • vinagre de Módena o cualquier balsámico, si pueden y sino cualquier tinto

berenjenas sal marina o refinada al gusto orégano fresco • ajo grandes • Aceite de oliva • Vinagre de vino blanco

verdolaga limpia y desinfectada • vinagre • agua • Azúcar • Sal • Ajo en hojuela o dientes de ajo al gusto • Cebollas en juliana • Hierbas francesas opcional

levadura • azúcar • agua tibia • agua templada • harina de trigo • Sal • Aceite de oliva opcional

ají dulce(puede combinar con ají picante) • cebolla • Ajo al gusto(puse una cabeza pequeña) • Sal y pimienta • aceite ó la cantidad necesaria para sofreír

pescado de una pieza • calabacín mediano • cebolla mediana • papa mediana • jugo de 1/2 limón • perejil picado • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta

harina de trigo • sal una pizca • jengibre, molido • mantequilla • azúcar morena • almíbar muy espeso • melaza • bircabonato de sodio • huevo batido • leche templada

lentejas pardas • papa grande • cebolla pequeña • tomate maduro • ají (guindilla) • zanahoria • apio • repollo en tiras • cilantro fresco picado para decorar • condimento Tikka Masala (ver preparación) • agua • aceite •

mantequilla • Chocolate • huevos • azúcar • harina de trigo • chocolate picado en trocitos

cazón de 225g c/u sin piel • sal • pimienta negra molida • vino blanco seco • agua • cebolla mediana • hierbas aromáticas • ajo machacado • mantequilla • harina de trigo • leche • crema •

pechuga de gallina • cebolla • mantequilla • leche • maicena • queso azul • pasta larga o la de su preferencia • agua • aceite de cocina • queso pecorino rallado • pimientos de Nerón (conserva de pimientos) • Sal y pimienta blanca •

papelón, piloncillo, panela o en su defecto azúcar moscabad • agua

Piel de una naranja california • Chocolate amargo • Azúcar morena

Ají dulce • ajo • Cebollín • Culantro fresco • Chicharrón • Sal • Comino molido • Harina de maíz precocida • Agua • Onoto o achiote en • Aceite