pechugas sin piel y deshuesadas • harina • queso parmesano finamente rallado • sal y pimienta • Para la salsa • aceite de oliva • mantequilla (o sub. con aceite) • bacon (tocineta, panceta) cortado en tiras • cebolla pequeña picada • ajo picados • mitad crema y mitad leche, o crema, o leche evaporada • queso parmesano finamente rallado •