Quesadilla de Champiñones y Queso
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
Reseña Histórica:
Las tortillas mexicanas de harina se encuentran en todas partes. Aquí en Estados Unidos se encuentran en cualquier automercado. Las hay de harina integral e incluso de múltiples cereales. A nosotros nos encantan las de la marca “Mission” por su textura, suavidad, sabor y olor.
Al menos una vez a la semana un desayuno o cena lo hacemos con esta receta de esta semana. En nuestra nevera nunca falta tortillas mexicanas de harina, aunque también nos gustan las de maíz.
Quesadilla de Champiñones y Queso
Reseña Histórica:
Las tortillas mexicanas de harina se encuentran en todas partes. Aquí en Estados Unidos se encuentran en cualquier automercado. Las hay de harina integral e incluso de múltiples cereales. A nosotros nos encantan las de la marca “Mission” por su textura, suavidad, sabor y olor.
Al menos una vez a la semana un desayuno o cena lo hacemos con esta receta de esta semana. En nuestra nevera nunca falta tortillas mexicanas de harina, aunque también nos gustan las de maíz.
Paso a paso
- 1
Preparación:
- 2
Derrita a fuego medio bajo la mantequilla en el sartén
- 3
Incorpore el ajo machacado; remueva y deje que la mantequilla absorba su gusto por ½ minuto
- 4
Agregue la cebolla y los champiñones y cocine a fuego ligeramente alto por 2 minutos, revolviendo sin parar
- 5
Ponga la salsa de soya, la inglesa, el vino blanco y el comino; cocine por tres minutos, hasta que se haya reducido considerablemente los líquidos
- 6
Corrija de sal y pimienta. Deje reposar hasta enfriar
- 7
En un bowl lo suficientemente grande, coloque el queso y la mezcla de champiñones; remueva hasta unificar los ingredientes
- 8
En una plancha o budare caliente coloque una tortilla y encima póngale 1/8 de la mezcla de queso y champiñones; cubra con otra tortilla y dore ligeramente ambos lados de la tortilla; repita la misma operación con cada una de las tortillas restantes hasta completar ocho quesadillas (2 por comensal)
- 9
Caliente el horno a 350 grados FH; ponga las quesadillas en una bandeja de hornear e introdúzcalas al horno de 2 a 3 minutos o hasta que se funda el queso
- 10
Tips:
- 11
Una variante interesantísima de esta receta es adicionarle una taza de salsa bechamel bien espesa a la mezcla de queso y champiñones
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Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.
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