Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.

hoy continuamos con comida china, los domingos como es tradición en muchos hogares del mundo es momento de salir a comer a la calle o de reunirnos en casa y hacer algo rico, pero también fácil, todos a veces queremos dedicar el domingo a descansar, pues hoy se me ocurre sugerirles algo que es muy sabroso y sencillo de preparar, más tiempo emplearemos en cortar los vegetales y la carne que en prepararlo. Hoy vamos con otro de los platos estrella de los restaurantes chinos en todo el mundo, se trata del turno del lomito con salsa de ostras. Esta receta es sencilla no requiere de ser un experto cocinero y mucho menos de gastar tampoco tanto en la elaboración, el termino lomito para los restaurantes chinos es muchas veces la forma de decirnos que vamos a comer una carne magra y muy suave, aunque tal vez no sea lomito de res precisamente lo que comamos, sino cualquier otro corte de carne de primera. Los chinos tan hábiles como siempre en emular las cosas, ellos no dejan de lado esa costumbre también con la comida, en la cocina china una carne se suaviza muy fácilmente, primero hacemos los cortes, el corte tradicional es delgado y al través como si fuera un carpacho algo más grueso.Luego de haber hecho el corte, disolvemos una cucharadita de maicena en dos de agua y la dejamos reposar con la carne, otro método es usar la maicena o el chuño y espolvorear la carne, a la hora de freírla este bloqueara la perdida de agua de la carne y se mantendrá suave al morderla.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#WeekendTour

El plato lo reúne todo: carne, vegetal y toque de pescado. Además es ideal para unas prisas porque en 10 minutillos lo tenemos listo.

Plato completo y rápido de cocinar.

#TescomaIba a ser una salsa de cebolla pero como tenía champiñones decidí sobre la marcha. Sin complicaciones, mientras se freían las patatas en la cecofry hice el lomo con la salsa.

Es una receta muy sencilla, que se puede hacer con cinta de lomo, o cualquier tipo de chuleta de cerdo. Se acompaña con patatas o arroz blanco y es un plato contundente

Esta es una receta sencillísima y con la que siempre te luces si tienes invitados.Admite muchas variedades de carne: chuletas o pechuga de pavo o pollo, escalopes de ternera, cinta de lomo (incluso si la usáis adobada).La nata siempre la tomo de soja para reducir un poco la grasa animal, por el tema del colesterol.

Es una receta bastante buena para los amantes de las especias. Al tener el cerdo ya adobado, no es necesario echar sal.

Un clásico que no falla

Fácil, completa y riquísima

#vaciatunevera. Viene bien para esos restos de verduras y cinta de lomo que tenía en el congelador

#ElGordodeCookpad

Está es una receta muy sencilla y rápida de hacer, claro si se tienen los ingredientes ☺️

Un día decidí probar a hacerlo así con filetes sin adobar y me gustó muchísimo. Adobados ya es otro nivel. Doble placer para el paladar.