Medialunas con masa brioche
Lean de Necochea @leandeneco
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la levadura, el azúcar, la leche, los huevos, la vainilla, el limón la manteca bien pomada y la 1/2 parte de la harina, integramos bien y dejamos activar la levadura por unos 10 o 15 minutos.
- 2
A la otra mitad de la harina le agregamos la sal y la incorporamos a la anterior. Tomamos la masa y amasamos hasta que este lisa la masa y dejamos reposar un hora.
- 3
Luego cortamos la masa en dos y desgasificamos. La estiramos y formamos un rectángulo de unos 30 por 40 aproximadamente o 7n espesor de 5 mm aprox.
- 4
Cortamos en triángulos con una base de entre 13 y 15 cm y enrollamos para formar la medialuna.
- 5
Acomodamos las medialunas en un asadera previamente enmantecada y enharinada para que no se peguen y dejamos llevar un par de horas más.
- 6
Precalentamos el horno a 180° y cocinamos por unos 15 min aprox o cuando estén doradas. Antes pincelamos con huevo batido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lean de Necochea le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Necochea, herrero papá de mellizos y mi hobby es la cocina
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