Hot cakes perfectos. (Técnica)
La mayoría sabe hacer los tradicionales hot cakes o panqueques, pero pocos conocen la técnica para hacer que queden "perfectos, redonditos" Dato curioso: En inglés se dice pancake (pan: sartén, cake: pastel) ¿Pastel de sartén? Quién sabe. Lo que si es curioso es que en México todos le llamamos hot cake, un anglicismo que llegó para quedarse, en latinoamérica se dice panqueque.
Hot cakes perfectos. (Técnica)
La mayoría sabe hacer los tradicionales hot cakes o panqueques, pero pocos conocen la técnica para hacer que queden "perfectos, redonditos" Dato curioso: En inglés se dice pancake (pan: sartén, cake: pastel) ¿Pastel de sartén? Quién sabe. Lo que si es curioso es que en México todos le llamamos hot cake, un anglicismo que llegó para quedarse, en latinoamérica se dice panqueque.
Paso a paso
- 1
Incorporar la harina, el huevo, 1cda de mantequilla derretida, y la leche en un bowl y mezclar perfectamente hasta que la mezcla quede sin grumos.
- 2
Debemos procurar que la mezcla no quede demasiado espesa ni demasiado líquida, para esto podemos ir ajustando con poquita harina o leche según sea el caso hasta que nos quede con una textura similar a la que les pongo a continuación. Esto es crucial para que queden perfectamente redondos.
- 3
Otro paso crucial es usar un buen sartén, grande, y que sea de un material que no se le peguen las cosas, en pocas palabras un sartén en condiciones es muy importante. Vamos aponer un poquito de mantequilla a que se derrita dentro del sartén y prácticamente se debe dejar una capa imperceptible a la vista, esto lo lograremos quitando el exceso con una servilleta.
- 4
Este siguiente paso se debe hacer en cuestión de segundos pero yo se los explico poco a poco: procederemos a utilizar un cucharón para coger un poco de la mezcla y la verteremos desde arriba y en el centro, sin moverlo del centro hasta que adquiera la mitad del tamaño del que queremos que sea el hot cake (foto 1), después ponemos la base del cucharón en el centro del hot cake y hacemos un giro en círculos (foto 2) hasta que el hot cake adquiera el doble del tamaño de la "foto 1"
- 5
Al hacer el paso previo correctamente quedará el hot cake perfectamente bien hecho y para cerciorarnos que tanto la mezcla, como el grosor del hot cake está bien hecho, tienen que comenzar a salirle "hoyitos" al hot cake UNIFORMEMENTE. Al aparecer estos nos indica que ya podemos darle la vuelta.
- 6
Le damos la vuelta y ya tenemos un hot cake perfectamente redondito y esponjocito. A partir de aquí regresamos al paso 3, volvemos a enmantequillar el sartén con la servilleta con la que previamente quitamos el exceso. Y estamos listos para verter el siguiente hot cake.
- 7
Es una técnica muy personal, nada oficial. Que espero les sirva y les guste, requiere un poco de práctica pero la meta es que todos los hot cakes nos queden del mismo tamaño y forma. Comenten si les gustó. ;)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panquecas Venezolanas (Panqueques/Hot Cakes)
A quien no le gustan las panquecas? Es una de mis cenas favoritas 🥰 en lo particular me encanta la combinación de lo dulce y lo salado 🤤Estas panquecas son deliciosa y super fácil de hacer, quedan ricas y jugositas.
-
Vegetales gratinados
Para cuando quiera comerse unos vegetales pero no sabe que hacer para que queden deliciosos, aquí les dejo esta receta, también es una buena forma de que los niños quieran comer vegetales!
-
-
Mini tortas de piña al estilo piña colada, con una textura muy mojada y untuosa pero no pesada
Este es un postre muy clásico de Latinoamérica, pero los buenos chef debemos de fusionar y hacer que se convierta en un postre de tendencia nueva.
-
Crumble Cookies de mi cantante favorita (Olivia Rodrigo<3)
¡Holaaa! Espero que alguien pueda leer esto, hace tiempo cuando era pequeña a eso de mis 10 años solía subir muchas recetas por acá en esta comunidad, ya pasaron varios años, tengo casi 16 y he decidido subir una nueva receta, ya en esta nueva cuenta.Mis gustos han evolucionado, mi artista favorita es Olivia Rodrigo, ella ha colaborado con muchas marcas, entre esas está "Crumbl Cookies" así que Olivia sacó sus propias galletitas inspiradas en el Tour de su segundo álbum llamado Guts.Estas galletas están disponibles en la tienda Crumbl Cookies ubicada en Estados Unidos, así que como yo soy Venezolana no las puedo probar:(, y de seguro muchos de ustedes son de Latinoamérica y tampoco pueden, ¡Así que hoy les traigo la receta!, sin nada más que añadir, empecemos<3
-
Galletas de Harina de Arroz
Mi hijo solo puede comer galletas hechas en casa, siempre pide y algo me toca inventar.
-
-
-
Panqueque de zanahoria
Estas panqueque son muy ricas para alimentarse y además nutritivas, para un desayuno o cena, y fácil de hacer.
-
Pastel de coliflor o soufflé de coliflor
En Perú les llamamos Pasteles, los hacemos de coliflor, de papa, en realidad de cualquier otro vegetal, se popularizaron así, pero en realidad derivan de lo que se conoce en Europa como soufflé , exquisita preparación que nos sirve para acompañar o comerlo solo, mi madre le encantaba preparar sobretodo el de papa, claro imaginen un peruano que no ame la papa, espero disfruten este rico pastel y es ideal para un fin de semana para acompañar carne, pescado o pollo.
-
Pastel de Plátano con pescado (o Pastel de Chucho venezolano)
Es con el plátano que se cultiva en mi país, se que en otros países como Argentina conocen el plátano como la banana, pero no es lo mismo, la banana es una fruta que se come sin cocinar y el plátano se cocina antes de comer. Este plato es típico de la Región Oriental de Venezuela y se llama "Pastel de Chucho".
-
-
-
-
-
Waffel
Sino tienes la plancha para Waffel también la puedes hacer en la sartén
-
-
Torta de granos de arroz en licuadora
Aparecen recetas de este tipo en internet y al realizarlas no me quedaron esponjosas por lo que hice mi propia versión.También la he realizado en hornilla eléctrica pero en un sartén de los que se utilizan para tortillas que la tapa es otro sartén
-
Pastel delicioso para San Valentín
Este pastel es mitad chocolate relleno de crema pastelera y arriba pastel de naranja cubierta de mermelada de fresa.. Es muy rica. Espero les guste:-)
-
Galletitas de mantequilla
Para una maravillosa tarde de te y café ☕️♥️ #Delantaldorado
-
Mezcla de Pancakes
Después de mucho probar y probar llegarás a la misma conclusión que yo, estas son las mejores pan cakes que harás en tu vida.
Israel Simmons -
-
Pan Enriquecido : Pan de Molde y Pan individual
Aprovecho la misma receta para hacer Pan de Molde para las cenas de mi amada esposa y hacer mis panes tipo panino y de hamburguesa. Es un pan suave y de buena miga.
-
Pan de Avena y Pasas en Molde
Este es un pan de Avena y Pasas, que hago con mucha frecuencia para mí esposa, dado a su alto contenido de fibra, ideal para dietas. Se puede comer sólo, con mantequilla o mermelada, ideal para desayuno o merienda
-
Galletas De Vainilla
Esta Receta Es Muy Rica Ustedes Las Pueden Hacer Para Una Reunión Familiar, Quedan Muy Ricas Crujientes Y El Queso Se Derrite En El Horno.Espero Que Publiquen Su Foto Y Me Dicen Que Tal Quedaron!!!
-
Bizcocho de Mariposa
Me encanta consentir a quienes quiero y hacer tortas me sale muy bien, y desde hace rato este bizcocho es alabado por quienes los prueban ya que su textura es tan suave y para nada seca que es divina para comerla sola o rellena o para un tres leches... Espero les guste y le quede tan rica como la mía! 😊
-
Pan lactal casero
Esta es otra receta de pan, queda muy esponjoso y tierno. Tengo mucho tiempo haciendo pan. Tengo varias recetas tanto aquí cono mi otra cuenta @rosita1939 . Algunas muy buenas otras fueron un fracaso como una receta que se hacia en licuadora. Esta es una de las buenas. Deben tener en cuenta que depende el tipo de harina que se use, aquí la que consigo es harina todo uso o leudante. Deben adaptar la receta a lo que se encuentre en su país. El pan lo pueden congelar en rebanadas e ir sacando a medida que lo necesiten.
-
Pan integral con calabaza
Seguimos haciendo recetas con auyama o calabaza, es de la cosecha porque recogimos en el jardín, así que se nos ocurrió hacer un pan. Es un pan delicioso, no es dulce, con una miga muy muy suave y esponjosa. Muy bueno para sandwiches.
-
Pastel de vegetales
Nada más sencillo y práctico que un pastel de vegetales para cuando nos llega estos días en que los recursos están algo bajos, simplemente se consiguen vegetales los más accesibles, se prepara una rica mezcla con pocos ingredientes y se acompaña con lo que tengamos a mano, una proteína o un carbohidrato. -
Nuestra receta red velvet
Tarta Red VelvetReceta del clásico pastel de terciopelo rojo ideal para celebrar cualquier ocasión feliz
Más recetas
Comentarios (7)