¡Queso Falso! Receta para "multiplicar" la cantidad
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Esta receta te permite "multiplicar" el queso partiendo de una base y sumando ingredientes con los cuales lograrás la consistencia y el sabor de un rico queso sanguchero. De 300 gr de queso cremoso lograrás crear 1 kg.
¡Queso Falso! Receta para "multiplicar" la cantidad
Esta receta te permite "multiplicar" el queso partiendo de una base y sumando ingredientes con los cuales lograrás la consistencia y el sabor de un rico queso sanguchero. De 300 gr de queso cremoso lograrás crear 1 kg.
Paso a paso
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Reúne todos los ingredientes: Es importante resaltar que esta receta busca economizar el consumo de queso por lo que es importante para lograr una diferencia significativa con el precio de un kilo de queso, saber buscar alternativas a la hora de comprar los ingredientes. Puedes usar Leche en polvo, compra manteca suelta, compra maicena suelta. Compra el queso cremoso más barato y suelto en lo posible en la fiambreria de tu barrio.
- 2
Pon la mitad del litro de leche en una licuadora. Puedes usar un mixer.
- 3
Corta el queso en cubos y agregalos a la leche.
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Agrega las dos cucharillas de sal o la cantidad que prefieras. Tapa la licuadora y procesa unos minutos hasta que el queso se haya integrado a la leche, usa una cuchara de madera para verificar que no haya piezas de queso en el fondo de la jarra.
- 5
Agrega de a poco en cucharadas la maicena. Yo aconsejo poner tres cucharadas y licuar, otras tres y volver a licuar y así hasta completar la cantidad de maicena. De esta forma evitamos que la maicena se haga un bolo en el fondo.
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Una vez que tenemos la mezcla bien homogénea la vertemos en una olla junto con el resto de la leche y ponemos a calentar a fuego mínimo.
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Cortamos en cubos la manteca y se la agregamos a la olla revolviendo hasta conseguir que se haya derretido y se integre a la mezcla.
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Una vez que la manteca se haya integrado subimos el fuego a fuego medio y revolvemos. Notaremos que se comenzarán a formar grumos. Es normal, la preparación ha comenzado a espesar. No dejemos de mezclar.
- 9
La mezcla espesara más y más a gran velocidad, sin dejar de revolver notaremos que la preparación se despegará de la olla. Verificamos intentando hacer un surco. Si vemos el fondo de la olla, nuestro falso queso estará listo. Revolvemos unos minutitos más y sacamos del fuego.
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Sin dejar que se enfríe mucho, vertemos el queso en un recipiente que tolere el calor. Si lo dejamos enfriar en la olla se endurecerá rápido y no podremos darle la forma que queramos. Dejamos enfriar en el molde a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera por dos horas. ¡Listo! Tenemos nuestro "falso" queso!!
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ANOTACIONES: Este falso queso no sirve para pizza pues no se derrite. Es bueno para cualquier receta que no se necesite fundir el queso. Ejemplo: relleno de tartas, hamburguesas, sándwiches pebetes o miga, arepas, ¡o para acompañar con el tradicional dulce de batata! Yo aconsejo usar entre 300 a 500 gr de queso cremoso para lograr un kilo y un poco más de "falso queso" de buena calidad. Busquen precios en los ingredientes y notarán la diferencia en la economía del consumo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Mesón de Alejandro le encantará ver cómo quedó.
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En muchos países la primavera ha llegado, lo que significa “temporada de parrilla”. Esta receta es mega simple de hacer y para lograr un sabor inolvidable, recomiendo marinar el pollo un día antes de hacer la parrilla.Más recetas en https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/- Pechuga de pollo Dijon – Receta- Pollo con sésamo, ajo y miel – Receta- Nuggets de pollo caseros y tipps para hacerlos estilo McDonal’sTipp 1: recomiendo hacer el marinaje en una bolsa de Ziploc porque mantiene los elementos mejor integrados. Igualmente pueden utilizar cualquier envase plástico que tengan en casa.Tipp 2: Para que la bolsa no se caiga mientras se hace el marinado, aconsejo colocar la bolsa dentro de un envase plástico hondo e ir integrando poco a poco los ingredientes.Tipp 3: a la mañana siguiente, pueden voltear la bolsa, horas antes de hacer la parrilla, para asegurarse de que todos los ingredientes adsorban de igual manera el marinado.Tipp 4: Para saber si el pollo está listo, pueden pinchar el pollo. Si sale un poco de sangre, le falta cocinarse un poco más, pero si los jugos del pollo son claros, entonces eso significa que está cocido.
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https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/12518411
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