Pondremos una olla al fuego con 3 o 4 cucharadas de aceite.

Primeramente cortaremos la cebolla a broinoise, y la zanahoria también aunque le quitaremos el corazón del medio.

Rehogaremos en ese aceite con un chorrito de vino blanco. La cebolla la dejaremos freír bastante, pero sin quemarla, eso le dará mejor y más intensidad al sofrito.

A continuación añadiremos la carne, que previamente habremos salpimentado y le habremos puesto finas hierbas. La freiremos junto con la cebolla y la zanahoria. Una vez esté añadiremos el tomate triturado.

Dejaremos cocer hasta que el tomate no esté ácido. Rectificaremos de sal y pimienta. Y reservaremos.

Por otro lado herviremos los macarrones y cuando estén en su punto, los escurrirlos y los mezclaremos junto con el sofrito. Calentaremos todo junto un par o tres de minutos para que cojan gusto y listo...

A comer.... BUEN PROVECHO!!😋😋