Hoy, 23 de Enero es un día histórico en nuestro país, quisiera compartir con uds mi receta del Pabellón Criollo. Es el plato tradicional por excelencia de la cocina venezolana. Esta lleno de sabores y colores que representan nuestro maravilloso país. El Pabellón Criollo está conformado por carne Mechada, caraotas negras, arroz blanco y plátanos fritos. Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, presentando pequeñas variaciones de acuerdo a la región de Venezuela donde se prepare. SIN DUDA ALGUNA LLEVA EL AROMA ÚNICO Y CÁLIDO DE NUESTRA TIERRA 🇻🇪 !!!!

Carne molida con vegetales, ensalada de repollo y arroz blanco #diloconsabor

Si es buena para el alma, mejor es para el cuerpo! Con ese sabor casero que tanto me gusta.

Un almuerzo para la familia con amor🖤🤤🕸🤘🏻

Es preparado muy sencillo para gusto personal; dando claro que este plato es típico aquí en Venezuela y lo podemos conseguir llamado como sopa de mondongo.

Esta receta es sencilla y económica la pueden acompañas con arroz blanco

Como bien dice el titulo, es uno de los platos referenciales del país, es un plato muy bueno y muy utilizado para primeras comuniones, bautizos, dándolo en la hora del almuerzo, es un plato pesado, pero yo lo como a toda hora como buen carnívoro. Posee un color oscuro por la elaboración de la salsa a base de vino tinto y un caramelizado de azúcar refinada, azúcar morena o un derivado del azúcar llamado papelón. El plato tiene un grado de dulzor sin llegar a repugnar el paladar, se usa una pieza de carne ubicado en las piernas posteriores de una res llamado Muchacho Redondo, que posee buena proporción de grasa, y por ser un músculo bastante móvil pues es durito y hay que hacerle un tratamiento previo a la pieza con una solución de vinagre, sal y vino tinto inyectada por lo menos 1 hora para que haga efecto de ablandar la fibra muscular. Existen otras técnicas para ablandar carnes duras que después se las dare. A continuación sus ingredientes y preparación.

Un día quisimos hacer algo que satisfaga a los comensales más que nuestro tradicional ceviche y de una entrada lo convertimos en un plato principal dando origen a nuestro plato combinado, arroz marino, chicharrón de pescado y ceviche

Ok..... Dentro de nuestra gastronomía particular tememos, tres tipos de caldos o sopas. Uno muy simple llamado consomé, que es puro líquido, luego caldo o sopa que es más sustancioso este va servido con presas y verduras, pero tenemos lo máximo, el levanta muerto que llamamos sancocho o hervido que generalmente se hace a la leña y lleva full proteínas o sea mucha carne, pescado, pollo, etc y verduras es cocinado con mucho tiempo para extraer todo lo más posible de sabor y sustancia a las carnes, este te pone a sudar y Seguro que te manda casi que a dormir. En este caso vamos a hacer un sopa de costilla, muy muy rica y sencilla.

Es una receta simple, que fue pulida y perfeccionada en tiempos de pandemia.

Receta básica a mi manera.

Un delicioso almuerzo para un día cualquiera.

La causa rellena es un plato peruano usado generalmente como entrada , la receta original lleva ají amarillo, este se cultiva en Perú y es muy utilizado en la comida peruana.

Agregarle batatas para que le des un rico sabor dulce y salado. #mundo

Al estilo Caraqueño

Otra receta más para nuestra colección de cocina en tiempos de crisis, para esta ocasión les obsequió la receta de mollejitas guisadas, a veces un plato relegado por su procedencia visceral, pero nada que ver, es un platillo muy proteico y lleno de ricos sabores, que nos sacara fácilmente de apuros... ok amigos manos a la obra...#Delantaldorado

Una manera fácil de comer este pescado de carne blanca

Las empanadas venezolanas llevan diferentes relleno la de cazón es muy rica con la salsa de tu preferencia es típica de las playas . #aprendiendo

Lo puedes acompañar con lo que quieras, yo lo hice con brócoli

Un plato delicioso que estrena nuestro espacio... Económico, Rápido y muy Sabroso.

Mi madre me pidio que le cocinara algo especial, y recién estoy aprendiendo a cocinar y este fue el plato que le serví. Quedó muy especial con un toque de sabor combinado

Las Caraotas son ricas en proteínas me encantan porque rinden bastante y son muy versátiles, se comen guisadas, en sopa, como relleno de empanadas, en ensalada. En mi país son el foco principal del plato típico el pabellón. Aquí les comparto una de las maneras de hacer sopa, espero que la disfruten

El arroz lleva zanahoria rallada