Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente la harina y hacer un hoyo central, agregar el aceite, la sal y por último el agua hirviendo, mezclar rápidamente y amasar hasta obtener un bollo blando y liso
- 2
Dejar descansar tapado 15 minutos
- 3
Estirar la masa bien fina sobre una superficie enharinada, cortar rectángulos que cubran bien el molde para pasta, enharinar el molde, colocar la masa, el relleno y otra capa de masa sobre él, pasar el palote para armar la pasta y darle forma
- 4
Calentar abundante agua, agregar sal si se desea
- 5
Verter la pasta cuando el agua rompa el hervor
- 6
Revolver contra las paredes y el piso de la olla con cuchara de madera suavemente, buena vez que suban bajar un poco el fuego y dejar hasta que estén a su gusto retirar lentamente con espumadera
- 7
Yo los acompañe con tuco pero pude ser con salsa o lo que se desee
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