Pan de campo 💜
Perfecto pan estilo lactal, para aprovechar con unos mates o con unos sándwiches!!
Pan de campo 💜
Perfecto pan estilo lactal, para aprovechar con unos mates o con unos sándwiches!!
Paso a paso
- 1
Lo primero en realizar es colocar en un bowl la levadura con 2 cucharadas de azúcar y el vaso de leche tibio.(No muy caliente para que no mate la levadura). Mezclar todo y tapar por 15'.
- 2
Mientras en un cacerola colocamos 1 taza de harina y medio vasito de agua. Y cocinar la harina a fuego medio, no dejar de mezclar para que no se queme el fondo. Es algo terso así que mucha paciencia! Cocinar por 1minuto y reservar.
- 3
Luego prepararemos el Ru. En un bowl ponemos 4 cucharadas de leche en polvo con una pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar y el huevo. Mezclar todo y reservar.
- 4
Una vez listo nuestros 3 bowls ponemos la harina que nos queda y agregamos la harina cocinada. Es difícil de incorporar pero hacerlo lo mejor posible. De a poco agregamos la levadura y por último el Ru. Amasar todo muy bien por 10'. En caso de que falte líquido agregar leche tibia. Dejar reposar 120'. Tapada en un lugar cálido.
- 5
Una vez leudado separar con un cornet en 3 o 2 panes los que más les guste. Prender el horno por 5 ' al máximo y precalentarlo. Mientras amasamos nuevamente cada bollo. Se estira con el palo un poco y se le realiza un doblez. Y colocar en una placa aceitada. Una vez listo todo apagar el horno y ponerlos por 15 min a leudar en calor.
- 6
Una vez leudado pintar con huevo o yema de huevo. Y cocinarlos por 20' a 160°. Si tienen molde de budín grande pueden hacerlo estilo lactal. Esta receta es más dulzona yo los como con mermeladas pero si les gusta más lo salado en el Ru agregarle más sal y no azúcar. Espero que les guste ❤️
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