Guiso gordo bien gordo

Name: Guiso gordo bien gordo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cucharadas aceite; 1 cebolla grande; 1 morrón; 1 zanahoria; 100 gr panceta ahumada; 2 trozos carne de falda; 1 presa pollo; 1 chorizo; 3 tomates; 500 gr puré de tomates; 2 tazas caldo de pollo o carne; 2 zapallitos verdes; 1 batata tipo boniato; 1 papa grande; 1/4 zapallo cabutia; 100 gr porotos alubias remojados; 100 gr fideos guiseros; 1/4 queso gruyère (o similar); c/n Sal, pimienta, comino

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#micocina ,
Ahora con la letra G, este suculento guiso , de esos que va toooo...do 🥔🥕🥩🍗 adentro ..😄 (previa : remojar unos porotos la noche anterior , aunque se puede resolver acudiendo a los enlatados )

Guiso gordo bien gordo

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

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Ingredientes

1 hora y +

6 raciones

3 cucharadasaceite
1cebolla grande
1morrón
1zanahoria
100 grpanceta ahumada
2 trozoscarne de falda
1 presapollo
1chorizo
3tomates
500 grpuré de tomates
2 tazascaldo de pollo o carne
2zapallitos verdes
1batata tipo boniato
1papa grande
1/4zapallo cabutia
100 grporotos alubias remojados
100 grfideos guiseros
1/4queso gruyère (o similar)
c/nSal, pimienta, comino

Guardada

Paso a paso

1 hora y +

1

Cocinar los porotos ya remojados en agua con sal hasta que se sientan cocidos (llevará 25-30 min) preparar todos los ingredientes que usaremos..
2

Rehogar cebollas, morrones y zanahoria picada, sumar la panceta, poner los trozos de las carnes encima para que comiencen a cocerse, salar.
3

Agregar los tomates y las 2 tazas de caldo (yo preparé uno con los menudos de pollo).
4

Agregar luego las verduras en trozos grandes, condimentar a gusto y dejar cocinar todo por 40 minutos con olla tapada.
5

Al final sumarle unos fideos guiseros y los porotos.
6

Al emplatar poner encima unos trozos de queso.🧀