El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#porunmundomejor 🌍Tener unos tomates cherry para gastar y un trozo de queso Idiazabál en la nevera te da ganas de cocinarlo y disfrutar de una pasta con sabor brutal y además de disfrutar de un platazo, no tiramos comida y aprovechamos los restos que tenemos en la nevera, vamos a la cocina.#weekendtour

Ideal para quien quiera comer sano en poco tiempo.

Va muy bien para cuando no hay muchos ingredientes

Es una receta bien sencilla de hacer y muy rica de comer, los macarrones admiten muchos y variados ingredientes y muchas formas de elaborar recetas con ellos, todas ellas riquísimas.

Sencillez y plato rico

Estos macarrones se hacen con tomate cherry y mozzarella, pero hay veces que me apetecen y no tengo esos ingredientes, así que los hago con otro tomate y otros quesos, igual de buenos!!!! 😋

Un plato de pasta sencillo y delicioso.

#platounicoCuándo hago esta comida es plato único no solemos comer más

#1receta1arbol #onerecipeonetree me lo he pasado pipa, el propósito era hacer una pasta saludable y que fuese ligera y en fin... jejejeje verde, sano y rico ¡¡pero el cheddar me ha inspirado y he cambios 360º la versión!! Además, estábamos cocinando todos en la cocina de la oficina y con Dani que compartíamos receta o con Elena y Miguel que hacían otra "healthy pasta" pero luego se han tentado también o Irene mirando y riéndose de la "mutación" que ha ido sufriendo la receta pero... lo cierto es que estaban muy ricos!!!

Receta fácil y buenísima

Los macarrones de tu madre son una "pasada" decía mi marido hasta que descubrí su secreto 😉 #memorias

Todo el mundo sabe hacerlos, doy mi versión

Receta muy simple de macarrones. No lleva más que el sofrito y están gratinados.

sana,sana

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de unos macarrones que está para chuparse los dedos.

#estaesmiversión #1receta1arbol

Esta receta de Macarrones al estilo ibérico es un plato que en casa gusta mucho y que además resulta fácil de preparar, para cuando tenemos prisas o invitados sorpresa, pero que está realmente bueno, es variado y sano. Es un plato de pasta a la que las setas, el jamón ibérico y la nata le danun toque muy sabroso y que os ánimo a probar. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #juntosloconseguiremos #resistire #delantaldorado

Lo que distingue a estos macarrones, es el buen jamón y mejor chorizo