Spekulatius (galletitas de especias)

Para este #fiestascookpad, y viendo una serie en televisión, a la protagonista le llevaban de regalo unas galletitas de origen belga, así que enseguida vine a mi libro de recetas centroeuropeas y ahí estaba la receta entre la pastelería de Navidad y año nuevo. Son unas galletitas más bien crocantes, con un sabor especial, que duran mucho en latas bien cerradas y un detalle más, se cocinan al otro día después de hacer la masa. Son esas recetas que se destacan y aquí se las comparto.
Spekulatius (galletitas de especias)
Para este #fiestascookpad, y viendo una serie en televisión, a la protagonista le llevaban de regalo unas galletitas de origen belga, así que enseguida vine a mi libro de recetas centroeuropeas y ahí estaba la receta entre la pastelería de Navidad y año nuevo. Son unas galletitas más bien crocantes, con un sabor especial, que duran mucho en latas bien cerradas y un detalle más, se cocinan al otro día después de hacer la masa. Son esas recetas que se destacan y aquí se las comparto.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar la manteca en trocitos y mezclar con la harina
- 2
Una vez bien mezclado agregar el azúcar, los huevos, ralladura y especias, mezclar todo muy bien
- 3
Una vez formado el bollo, lo coloco en un bols y tapo con un film o bolsa de plástico, dejo en la heladera toda la noche
- 4
Al otro día estará dura como piedra, pero no se preocupen porque enseguida toma temperatura, voy estirando con la ayuda de un palote trozos de masa dejándolade 2 o 3 milímetros de espesor, corto con cortapastas y coloco no muy juntos en placa enmantecada y enharinada, pinto con huevo batido y llevo a horno fuerte por espacio de 12 a 15'
- 5
Aquí ya horneados
- 6
Rinden muchísimo, quedan muy bien para la merienda o desayuno, y si las guardamos en lata durarán muchos días, el aroma estupendo. Espero les haya gustado y me cuenten cómo les resultaron. Buen apetito.
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Frejol colado
No se mucho de repostería, sin embargo mi afición a lo dulce es impresionante, a diario debo comer algo dulce sino mi cuerpo lo exije, por ello mis respetos a los reposteros, la repostería requiere de muchas combinaciones a veces exactas para realizar un buen producto, se debe dominar mucho las técnicas para poder innovar, sin embargo de mis recuerdos de la infancia en Perú quedó marcado en mi paladar el sabor de este dulce, que lo inventaron cocineras africanas, se come tradicionalmente en Perú en semana santa en el sitio donde supuestamente se invento en Chincha, en otras partes todo el año, el nombre de frejol colado proviene que antiguamente luego de sancochar el frejol se colaba esto a través de una tela suave y luego se obtenía un puré o pasta suave a lo que las esclavas llamaban colado, pero salvo esta diferencia que hoy se usa licuadora, la receta permanece igual, atrévanse a prepararlo es fácil, eso si algo laborioso porque hay que mover mucho, pero luego cuando esta listo, vale la pena el esfuerzo. Guillermo Torrejon Nava -
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Hace algún tiempo vi aquí la publicación que hizo Lula de la Crema de Choco porotos de Natalia Kiako, y me dejó interesada. La semana pasada encontré unas trufas preparadas con la crema en Doorspurples, en YouTube. Me puse manos a la obra y en poco tiempo las preparé. Son buenísimas y tardé más en prepararlas que en comerlas! Aquí te dejo la receta Avilia31 -
Avena sabor a fresa!
La avena cocida es deliciosa e ideal para desayunar, y agregarle diferentes sabores y toques la termina de mejorar. Hoy les traigo esta avena sabor a fresas muy rica, ligera y sana. Es absolutamente deliciosa y queda cremosita, que ya me provocó otra vez!! Esta vez les traigo con fresas pero sabe igual de bien con cambur, piña, e incluso mango! Experimenten! Gery Navarro -
Galletitas de avena sabor a naranja🍊
Unas galletitas muy sabrosas, con una textura exquisita y de agradable sabor💕. Además son una opción saludable para el desayuno o meriendas. Marierbys -
Arroz Con Leche Cremoso Y Sin Azúcar
#CocinandoConLoQueTenemos#YoMeQuedoEnCasa#QuedateEnCasa#SUSCRIBETEVídeo en youtube: https://youtu.be/2wfDVglyrxgEsta es de las recetas que se realiza siempre a OJO pero hoy la he puesto con medidas por si alguien no la ha hecho antes y se le haga más fácil. EliexerJimenez YOUTUBE #CocinandoConLoQueTenemos -
Galletas Raqui
Unas ricas galletitas para elaborar con los más pequeños de la casa y luego compartir con una rica taza de chocolate o leche👶🍪🥛☕💕 raquelcriollo -
Bocadillo de plátano
Quién no lo comió en los viajes en carretera. Se compraba en las paradas. Alexánder Pérez Mata
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