Pollo guisado con calabacín

Carlos Gonzalez
Carlos Gonzalez @pirulo259

Receta aprendida de mi madre

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4muslos de pollo completos
  2. 1calabacín grande picado en trozos
  3. 1 tazacebollín picado
  4. 1 tazaajoporro picado
  5. 1zanahoria grande rallada
  6. 4ajíes picados / 1/2 pimentón picado
  7. Sal, cubito, orégano
  8. Salsa de soya/inglesa
  9. 4 dientesajo machacado
  10. Cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y separar los muslos de pollo (con o sin piel), agregar sal y salsas, dejar reposar

  2. 2

    En un caldero/sartén con poco aceite, sofreír el pollo por ambos lados para "sellarlo". Reservar.

  3. 3

    Sofreír con poco aceite, el cebollín, ajoporro, zanahoria y ají o pimentón.

  4. 4

    Cuando estén bien sofritos, añadir el pollo y el calabacín. Condimentar con sal, cubito y orégano. Se revuelve todo y se deja cocinar a fuego medio por 30-40 minutos, agregando un poquito de agua ocasionalmente si está muy seco.

  5. 5

    Cuando este cocido, apagar. Se añade el ajo y el cilantro picado, se revuelve, se tapa y se deja reposar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carlos Gonzalez
Carlos Gonzalez @pirulo259

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