Activamos la levadura con un poco de leche tibia y una cdta de azúcar, mezclamos y la dejamos reposar

Teniendo nuestra masa ya conformada, agregaremos el ron de a poco haciendo un pequeño hueco en el centro para que no se caiga a la mesa de trabajo. Mezclamos perfectamente bien, notaremos que nuevamente se vuelve pegajosa, hay que seguir amasando para quitar esa taxtura.

Cuando nuestra masa ya este más suave elástica y ya no se pega, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño

Ponchamos y porcionamos de tal manera que cada pieza quede del mismo tamaño y peso, posteriormente boleamos (las hacemos bolita) y las dejamos reposar hasta que doblen su tamaño

En una cacerola o cualquier otro recipiente de aluminio, ponemos a fuego medio el aceite, cuando este caliete metemos nuestras berlinesas a freír de ambos lados y bajamos un poco el fuego para que estas no se quemen pero si se cocinen bien

Con ayuda de una manga pastelera inyectamos a un lado o por debajo nuestra mermelada o lo que le vayamos a poner de relleno