Ideal para acompañar empanadas, sopas, para aderezar carnes.

El picante se consume mucho en Venezuela, sobre todoen las regiones del Oriente del país. Se suele usar para dar un sabor espectacular a carnes, sopas, salsas, pero casi indispensable para acompañar las empanadas. Se prepara a base de aceite, suero de leche o vinagre. Este que les muestro es a base de vinagre. #CocinaRápidayFácil

Salsa de Ají dulce picante fácil de preparar donde se aprovechó desde el agua hasta las semillas...

esto fue un plato nocturno y cenamos de maravilla...inténtalo #Mirecetario2019

Para esta receta trate de conseguir la sazón de unas pepitonas picantes muy famosas en mi bella Venezuela, se trata de pepitonas picantes Margarita (sin mención de patrocínio)... Aja, bueno aquí sali raspado en la tarea... No tengo información a cerca de donde puede ser originario este platillo... Pero podemos presumir que de algún pueblo costeño...Lo que si es cierto es que es un plato muy rico y alimenticio, seguro te dejaran los platos vacíos... Así pues que manos a la obra...

Genial para los pequeños de la casa.

Una comida fácil.. Económica y muy rica 🐟🍜🙌

Un corte facil de asar y con mucho sabor para picotear mientras asamos.

Temporada de mango en Venezuela y esta receta resulta económica y fácil de hacer, sin palta o aguacate. Es un poco ácida por lo que es ideal para acompañar papas, yuca (mandioca), batata (boniato) o también para carnes asadas, pollos y sanduches.

Llamada comúnmente acerola, cerecita, manzanita o semeruco, es una especie que crece en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Tiene un alto contenido de VITAMINA C vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio).Hay estudios que certifican que un fruto de semeruco posee entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja. SIN DUDA UNA SÚPER FRUTA y muchas veces subvalorada... Esta salsa es ideal para acompañar unas costillas de cerdo asadas a leña, ya que queda agridulce, espero que les guste

Hola a todos, este es un Dip´s que se podría decir " Solo para valientes", esta realizado con ají Rocoto y algunas otras cositas que le dan un muy buen sabor, como acompañante de empanadas, pasapalos, sopas, etc. Claro les tiene que gustar el picante o el chile como se dice en algunos países.Si te Gusta la receta regalame un LIKE.Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/

A veces llamado pimienta Cayena... Es un condimento muy utilizado en la cocina y una manera de preservar el excedente de aji... Y fíjense este método de deshidratar este tipo de vegetales, se puede aplicar para elaborar: pimentón en polvo, ají dulce, cebolla (incluyendo las cáscaras), cúrcuma, jengibre, ajo.. y pare de contar... Solo variaría los tiempos de deshidratación.Y como ven no hace falta un deshidratador yo lo hago en mi air fryer... O en mi horno eléctrico...

Un nombre tan extraño tiene este exquisito plato Gourmet y a raíz de una animación que vimos en el cine o la tv investigue y "voila" como dirían los franceses siiii es una receta francesa preparada con diversas hortalizas frescas muy fácil de preparar y con muchas variaciones según el gusto y aquí esta la versión mía espero les guste..y el nombre que le puse son las iniciales de los nombres de mi mamá, mis dos hijas, mi esposa y mi nieta...

Luego que conocí las bondades de estas raíces la he incorporado en mis preparaciones dulces, saladas y en té. #elplacerdecocinar #cocinaalnatural

Siempre hay días especiales y en ellos no deseamos formar parte de la ruti a. Y que mejor que innovar en la cocina y conocer nuevas combinaciones? En este caso se trata de un plato bastante sencillo y que echo con amor queda espectacular.

El ceviche es de Perú, pero éste es mi ceviche

Saben que tuve que hacer mi receta de nuevo ya que apárte de sabrosa se acabó.... ja ja ja... pero esta vez le hice unas variantes a ver que tal...#Mirecetario2019

El ají de gallina en Perú es toda una tradición, un platillo que nos llego desde España con influencia francesa, pero con el devenir del tiempo la curiosidad por probar nuevos sabores ha llevado a los cocineros a que reinventemos un poco el plato y creemos el plato con proteínas distintas, en este caso la hicimos con pescado, quedó sinceramente deliciosa, los invito a probarla seguro les agradará #queso

Esta receta la inventé en casa 🏡 porque tenía todos los ingredientes y dije vamos a ver que tal y quedo buenísima.Las infusiones son cuando colocas las plantas 🌱 o las flores.Yo en lo particular uso las mismas plantas 🌱 o flores 3 veces como máximo y luego las desecho.

En casa de una amiga siempre que tenían una reunión colocaban en la mesa boquerones a la vinagreta, y a mí me encantaban, con el tiempo ella comenzó a preparar las sardinas al estilo de los boquerones, y hasta ahora es que me atrevo a prepararlos. De verdad vale la pena tenerlos en la nevera listos para cualquier ocasión. 😋

Usar la imaginación y lo que tengas en casa

El plátano topocho es una especie entre el plátano macho y el cambur (banana) , pero el sabor de la fruta es distinto. Aquí en mi casa tengo varias plantas de topochos y me han dado dos manos. Hoy le hice a mí esposo tostones que se hace con topochos verdes. Lo hice para acompañar pollo.

Esta receta surge como expresión creativa con los ingredientes que tenía en casa. Queda deliciosa

Aunque vivo sola, no suelo comer recalentado. Tomo mi break del trabajo, solo tengo 1 hora para cocinar y comer, ya que trabajo en casa. Digamos que... Me apasiona la cocina, es mi momento para olvidarme del mundo por unos minutos. 🔥🔥🔥

Pollo en salsa de tomate acompañado de puré de ají amarillo, hoy quise hacer cocina de autor y descompuse nuestra causa limeña para convertirla en un puré con mucho sabor, obteniéndolo de procesar papas asadas con la pasta de ají amarillo y para darle más cremosidad agregamos suero de leche que tiene cierto grado de acidez y nos lleva a rememorar la causa pero en este caso en forma de puré. Para nuestro pollo lo pusimos ligeramente a la parrilla para que selle unos minutos y luego lo pusimos a cocinar unos 10 minutos en una salsa que elaboramos con cebolla, ajo y tomate en cuadritos y procesado...la combinación fue realmente satisfactoria.#familiar