Arroz con gambas y almejas 🥰😋😋😍

Name: Arroz con gambas y almejas 🥰😋😋😍
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento verde pequeño; 1 cebolla grande; 250 gramos gambas arroceras; 250 gramos almejas pequeñas o chirlas; Fumet de las gambas arroceras; 4 tazas arroz; Colorante alimentario o azafrán; Al gusto sal; Aceite de oliva

Mery Delgado 🔥🌡️🍳🥘🍝🧆🍛🍲🍜🍩🍰 @Mery_delgado

Cádiz

Arroz con gambas y almejas 🥰😋😋😍

Mery Delgado 🔥🌡️🍳🥘🍝🧆🍛🍲🍜🍩🍰 @Mery_delgado

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 min

2 raciones

1pimiento verde pequeño
1cebolla grande
250 gramosgambas arroceras
250 gramosalmejas pequeñas o chirlas
Fumet de las gambas arroceras
4 tazasarroz
Colorante alimentario o azafrán
Al gustosal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Cocer las gambas en abundante agua con abundante sal para luego conservar el fumet, tardará muy poco en hacerse, menos de 10 min, retirar gambas y colar el caldo y guardar en el recipiente grande que tengamos u olla
2

Cortar muy pequeñito la cebolla y el pimiento verde y sofreír en aceite de oliva, añadir parte del fumet y poner a fuego lento
3

Pelar las gambitas arroceras y tirar todas las cáscaras y bigotes bien
4

Añadir las chirlas a la sartén que sigue a fuego lento y subir el fuego a medio alto
5

Añadir el azafrán y la mitad del fumet sobrante(caldo de las gambas)
6

Una vez las chirlas o almejitas estén abiertas añadir el arroz y probar de sal antes para rectificar
7

Echar el resto del fumet y cocer el arroz a fuego lento unos 20 min removiendo muy poco hasta que quede así:
8

Y listo, reposar unos minutos y a comer!!! Sencillo y riquísimo!!🤤😋😋😍😍🤗🤗🤗