Cazuelitas crocantes rellenas
Geraytere Monti @cook1940
#5sentidos "Oído".Con los recortes de discos de masa comprada, armé estas piezas, usando mi molde de kimbos y otros moldes flor un poco más grandes.El relleno, a gusto y puesto unos minutos antes de servir, para que se mantengan crocantes.
Cazuelitas crocantes rellenas
#5sentidos "Oído".Con los recortes de discos de masa comprada, armé estas piezas, usando mi molde de kimbos y otros moldes flor un poco más grandes.El relleno, a gusto y puesto unos minutos antes de servir, para que se mantengan crocantes.
Paso a paso
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Enmanteco el molde de Kimbos(vos usás el que prefieras)y comienzo a cubrirlo con tiras recortadas y amasadas finitas.Una vez puesta las primeras tiras, humedezco(sin llegar al molde)para cruzar otras
- 2
Secuencia:Las tiras bien finas de grosor para que no se endurezcan en el cruce de la base
- 3
Las llevo a horno precalentado y a 190°C, por 5 minutos.Retiro y desmoldo con cuidado
- 4
En el molde flor, amaso en redondo, fino, uniendo retazos y cubro toda la base enmantecada, hundiendo la masa en cada pétalo.Si lo deseas puedes amasar una sola pieza en vez del enrejado, en las kimberas. Si queremos más alta la cazuelita, dejamos la masa sobresalir un poco del borde... Horno y tiempo igual pero controlar pues es una sola pieza.
- 5
Frías las piezas relleno con la crema de papas que preparé(mi recetario) Y espolvoreo con ciboulette.Rellenar minutos antes de servir para que la masa esté bien crocante, como resulta ya horneada
- 6
Si rellenas los moldes amasando bollitos, unidos de los recortes, el tiempo de elaboración se acorta.
- 7
A disfrutar el sabor y el crunch, crunch...😃Saludos, tere👋👋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraytere Monti le encantará ver cómo quedó.
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