Mantecol casero
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Cuando hice la mantequilla de maní me puse a buscar en qué podía usarla y me encontré con la deliciosa receta de Iris, @Iris98.
Una delicia!
Mantecol casero
Cuando hice la mantequilla de maní me puse a buscar en qué podía usarla y me encontré con la deliciosa receta de Iris, @Iris98.
Una delicia!
Paso a paso
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Primero hacemos la manteca de maní procesándolo con el aceite hasta que quede bien cremoso y reservamos. Dejé el enlace en los ingredientes para ver la receta.
- 2
En una ollita ponemos el azúcar con el agua y la miel y hacemos un almíbar, cocinando a fuego bajo por 2 o 3 minutos. Controlar que no se seque. Mientras se hace el almíbar batimos la clara a nieve y cuando está firme comenzamos a añadir el almíbar en hilo sin dejar de batir. Continuamos con el batido hasta que quede bien integrado y el merengue bien durito.
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Añadimos al merengue la manteca de maní y el cacao e integramos suavemente. El cacao es opcional pero le dará un toque más rico.
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Yo usé un molde de budín de silicona que mide 21x9 cm. Forramos la base con papel manteca y ponemos la mezcla esparciendo prolijamente. Como me sobró papel en las puntas lo tapé. Llevamos a la heladera por varias horas. Yo lo dejé toda la noche y al otro día estaba bien firme. Es necesario mantenerlo guardado en heladera y dura unos cuantos días. Para desmoldar nos ayudamos levantando de las puntas del papel.
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Sorprende el sabor y la textura propios del mantecol que se compra.
Que disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/15805535
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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